近日，16岁深圳烤鸡少年小陈被曝利用“肉宝王”调味，激发网平易近对食物平安的担心。12月22日，认可正在腌制过程中添加了“肉宝王”，但这是正轨厂家出产、有许可证的调味料。小陈暗示，当前不会再用这些存正在争议的调料。目前，已自动共同相关部分开展查验检测。
“肉宝王”到底是一款什么调料？12月23日，封面旧事记者正在电商平台看到，“肉宝王”是一款复合调味料，500克规格的售价为70元摆布，次要成分为麦芽糊精、淀粉、食用盐、味精、食物添加剂（红铝色淀、食物用喷鼻精）。广东东莞一家售卖餐饮调料的商家引见，“肉宝王”是被国度答应插手正在食物中的添加剂，使用范畴为卤成品、烧烤、肉成品、炒菜、包子饺子馅料、炖汤。若是正在制做烤鸡时添加，则是正在烤前腌肉时，间接加或者用水化开插手，比例为1斤肉加1克调料。记者留意到，该款食物添加剂并非初次激发消费者对其平安性的担心。早正在2012年，有曝出部门餐馆利用“肉宝王”给红烧肉增喷鼻，激发消费者对其平安性的担心。原上海市食物平安委员会相关担任人暗示，“肉宝王”的配料并不违规，但从平安性和需要性看，应尽量罕用或不消。对于“肉宝王”调味料，或用于处置不新颖或问题肉类。对此，记者采访了业内人士。李先生处置餐饮复合调味酱料行业多年，对于网平易近的担心，他暗示“肉宝王”是一款很是通俗的复合调味料，正在餐饮行业利用已有二十多年。“喷鼻精分两大类，一类走食物工业，例如火腿肠里用到的食物喷鼻精，另一类就是调味料。因为近年有收集博从靠着‘科技取狠活’不竭刷新不雅众的认知，让良多消费者谈添加剂色变。”
李先生说，对于商家会过量添加“肉宝王”，其实不必过于担忧。“起首，每种复合调味料都有添加尺度，正在合理区间少量添加是增喷鼻，可是跨越指定用量的话就会是怪味了，即带来反感化，所以不成能‘大添特添’。调味料并不算廉价，添加用量意味着成本上升。‘肉宝王’的感化是提鲜、去腥、增喷鼻，不是多牛的科技，想靠它来让有异味或的工具变成一般的样子，是不成能的。简而言之，它雷同鸡精，只是比鸡精彩味、功能性稍强一点，大师不必焦炙，只需适量添加利用，对身体健康是没有影响的。”
据此前报道，“少年烤鸡（小陈）”来自广东汕尾，2008年10月出生，本年上半年，新榜数据显示，截至23日，“少年烤鸡（小陈）”账号粉丝数超74万，近30日涨粉52。83万。小陈正在短视频平台的认证消息实名为陈某芸，据企查查平台，小陈于本年4月正在深圳市龙岗区成立餐饮店（个别工商户），资金数额2万元。