江西省景德镇市聚焦网红餐饮及沉点食物出产企业，率先启动可视化非现场监管试点，接入“互联网+AI监管”，累计上线家单元。集成AI识别手艺，打制“食安瓷都”平台，以平台展现倒逼企业履责，通过信用激励指导合规，明白监管职责，构成“企业自律、监管、社会监视”共治款式。目前，该平台可针对11类风险实现智能预警，精确率超96%，约80%日常监督工做可线上完成，措置效率提拔至90%以上。
江西省赣州市依托食用农产质量量平安大数据聪慧监管平台，立异奉行“区块链溯源+及格证”合二为一开具模式，为食用农产质量量平安拆上“聪慧平安阀”。目前，全市已有5434家食用农产物出产运营从体纳入平台存案并实施数智化监管，同时成立沉点品种食用农产物种植养殖从体名录，精准锁定监管对象。正在此根本上，赣州逐渐落实从体消息、检测成果、放哨巡检、稼穑记实“四必链”，实现食用农产物从田间到餐桌的全链条逃溯办理。数据显示，2025年全市食用农产物出产从体出具许诺达标及格证1726万张，消费者查询量超10万次。“来历可溯、去向可逃”的食用农产质量量平安监管新款式正逐渐构成。
平易近生痛点正在哪里，监管沉点就指向哪里。江西问题导向，以“零”立场开展靶向整治，净化市场，处理群众急难愁盼问题。
联动发力补空白。针对食用农产物监管难点，开展沉点问题食用农产物专项整治，打制精准管理模式，制定“一品一策”分类准出尺度及全链条管理试点办法。紧紧牵住食用农产物批发市场这个“牛鼻子”，摸索推用农产物市场发卖监管。针对运输环节监管堵点，结合交通运输部分开展高速公办事区食物平安监管联动，对办事区食物运营单元进行全面排查，规范其运营行为。鞭策加星定位等手艺使用，加强道运输车辆动态办理。针对铁食物平安监管盲点，结合铁部分签定铁食物平安监管联动和谈，正在消息共享、日常监管等方面加强常态化协做，无效填补监管空白。
（本版文字图片分析拾掇：本报记者 李 元通信员 胡 霞 伍家楠）鹰潭市余江区市场监管局法律人员正在大唐农博城开展联动查抄，现场查封不及格农产物。 新余市市场监管局法律人员结合第三方检测机构对松山小学食堂的学生餐具进行现场检测。
江西树牢“以办事促监管、寓监管于办事”，积极建立“企业自律、监管、社会监视、参取、保障”的共治款式，让每一份力量都成为食物平安的守护者。
建牢校园平安防地。结合教育、卫生健康等部分，成立春秋季校园食物平安结合查抄常态化机制，推广学校食堂运营、供餐合同示范文本，实现“小饭桌”专项整治全笼盖。委托第三方机构对省级院校食堂开展食物平安办理系统精准，打制一批可复制、可推广的示范样板。
做为省供校食材质控办理平台试点城市，江西省抚州市将624所学校尽数纳入平台办理系统，严酷规范买卖流程，保障订单实正在，并成立价钱预警机制。完美部分联动机制，加强市、县之间及部分之间的协同联动；完美安排评估机制，环绕开学保供、规范保序和集采保安的工做方针进行“点穴式”安排；完美信用监管机制，对食材溯源链条消息和票证消息进行审核，并同步推送至学校、供应商。截至目前，全市肉蛋禽类产物溯源率达98。55%，实现了采购链条愈加了了，采购价钱愈加通明，系统功能愈加优化，监管模式愈加完美，风险防备愈加可控。
江西省吉安市立异扶植“食安前哨”聪慧快检系统，鞭策快检工做从分离操做向集中批示、从数据孤岛向智能阐发改变。建立“一核心、多坐点”联动快检网，以快检核心为枢纽联动多场合坐点，投入经费开展同一监视性快检，升级快检室，实现快检数据全流程智能化办理，从动采集上传、智能阐发并周期输出演讲，支持精准监管。督促农批市场成立发卖者档案、履行检验权利，对无及格证明产物“批批检”，成立“快检发觉—立即控险—法查验证”闭环机制，明白阳性样品措置流程及时限，构成从筛查四处置的全链条监管。
江西省鹰潭市立异建立从产地到市场的全链条监管系统，加强食用农产物批发市场夜间抽检，实行“夜间211抽检”工做模式，提拔监管效能，实现高风险品种双沉把关。“211抽检”，即2小时完成快检速测，1小时完成快检复测和监视抽样，1个工做日出具监视抽检成果。鞭策监管向农贸市场、商超级零售终端延长，开展试点抽查，落实进货检验取消息公示轨制。建立跨部分协同管理款式，成立508家种植养殖企业产销消息台账，按期召开风险商会，实现全过程风险管控。
江西省萍乡市以“5G+AI”手艺为支持，拔取3家配送企业、8所学校开展校园餐食材数智化逃溯试点，通过智能秤、AI识别实现食材从产地到食堂全程数字化办理，从动核验电子票证，生成不成记实。截至目前，系统已归集食材、票证、买卖订单等数据12。4万余条。系统具备从动预警功能，对票证不全、检测不及格等环境及时预警，并对接“牧运通”平台破解猪肉分销溯源难题。同时，奉行“一校一码”查询，家长扫码可领会食材来历，构成社会共治款式。
立异精准监管模式。针对收集餐饮等新业态、高风险范畴，使用大数据、人工智能等手艺开展聪慧监测，从动抓取线上违规线索，实现线上预警、线下核查的快速响应。正在校园食物平安监管中，通过视频、AI识别等手艺，对后厨操做、食材储存等环节及时监管，及时发觉操做不规范等问题，鞭策监管从按期查抄向及时防控升级。
建立聪慧监管收集。全力推品平安“互联网+AI监管”，将该模块纳入全省市场监管数智一体化平台项目扶植，依托“5G+AI”等手艺开展校园餐食材数智化逃溯系统使用试点，实现食物泉源可溯、过程可查、风险可控，勤奋让每一份食物都具有“身份证”，消费者扫码即可晓得产地消息、查验成果、畅通轨迹，让监管通明化、消费更大白。
为鞭策实现食物来历可查、去向可逃、义务可究，江西省上饶市聚焦生鲜肉类、水产物等沉点品类，全力推品数字化逃溯系统扶植。夯实“一物一码”逃溯根本，为每批次沉点食物付与二维码“电子身份证”，贯穿出产、畅通、发卖全流程，及时采集上传数据构成数字履历。打制一体化聪慧监管平台，汇聚全链条数据，既支撑问题产物精准定位、靶向召回，又帮力企业优化供应链，便利消费者扫码查询、安心消费。奉行分步实施、沉点先行策略，优先笼盖高风险、高关心度品类及沉点从体，再逐渐向全行业延长。通过数字化逃溯手艺赋能，打破保守监管模式，实现从被动响应到自动预警的改变。
江西省新余市依托“赣通码”平台上线“码上食安”App，以“三码联动”建立食物平安全链条监管系统。通过“码上查抄+码上”实现无纸化法律，法律人员食物从农田到餐桌全流程消息，现场生成电子文书，问题整改看法书线上派发、核验，构成闭环办理。通过“码上办理+码上信用”压实企业从体义务，企业扫码可完成进货检验，系统从动预警临期证照取食物保质期环境，并连系日常办理、查抄成果等生成信用评分。通过“码上评价+码上赞扬”通顺社会共治渠道，消费者可扫码评价、赞扬，按区域，监管部分限时响应并反馈成果。
整治沉点范畴乱象。聚焦“鬼魂外卖”“无堂食外卖”等凸起问题，推进“外卖封签”全笼盖，全省2。49万家商户实现“一餐一封签”，从泉源阻断食物平安风险。深化食用动物油等沉点品种专项整治，对抽检不及格企业开展“回头看”，防止问题反弹。持续开展2025“守护消费”铁拳步履，严打不法添加、虚假标注、制售假劣肉成品等违法行为，构成查处一案、警示一片、规范一行的效应。
江西省赣江新区加强事前自动防控，奉行“一校一码”消息公开，学校食堂的停业执照、从业人员健康证等天分，还能及时旁不雅后厨操做画面等。建立市场监管部分牵头，教育、、财务、卫生健康等部分协同，社会力量参取的“1+4+N”联动机制，成立风险会商轨制。宣教并举，常态化开展培训、应急练习训练和食物平安进校园勾当，引入“两代表一委员”、和家长参取监视，建立家校共治款式。
江西省市以“一品一策”全链条管理模式破解山药监管难题。正在泉源管理方面，制定出产档案办理法子，成立“企业自检、乡镇速测、市级抽检”检测系统，正在环节节点设立5个快检办事点供给免费检测办事，鞭策实现山药检测及格率达98。7%。正在畅通监管方面，实施逃溯码办理，依托“赣溯源”，施行采购扫码核验、发卖扫码录入，实现来历可溯、去向可逃、风险可控。设立集中发卖区施行“无码不入市”，加强线上渠道监管并奉行分级发卖。正在协同办事方面，成立结合法律机制，查办相关案件37件。
拓宽参取渠道。鞭策食物平安“你点我检”“你送我检”纳入江西省2025年度十件平易近生实事，建立“线小时点单+线下全域笼盖”办事收集，遴选128家便平易近办事点，实现所有县区免费快检全笼盖。立异开展“早茶抽检”“夜市快检”等特色勾当1700余场，结合教育、、农业等部分环绕校园食物、“一老一小”食物、高速公办事区食物等开展查抄步履。
鹰潭市余江区市场监管局开展食物平安进校园勾当。南昌市市场监管局开展“你点我检”现场勾当。前往搜狐，查看更多。
赋能财产强根底。环绕江西绿色食物财产劣势，实施“质量强链、尺度稳链、品牌兴链、学问产权提链、政务办事优链、监管法律护链”六链步履，加快推进江西绿色食物财产链现代化扶植。开展“百企千坊”精准帮扶，为小微企业、小做坊供给“一企一策”个性化指点。常态化举办“特食面临面”勾当，精准对接财产需求，宣贯平安尺度，帮力特殊食物财产规范成长。2025年以来，高效核发特殊食物告白证书1581个，完美婴配乳粉原料存案消息化机制。
现在的赣鄱大地，“田间有规范、畅通有监管、餐桌有保障”的管理图景日益清晰。江西将持续深化食物平安管理立异，以更严尺度、更强合力，守护平易近群众饮食平安，让“食安江西”成为新时代江西高质量成长的闪亮手刺。
江西充实阐扬省食药安委办公室统筹协调感化，打破部分壁垒、层级边界，建立起笼盖全链条、义务全落实的监管系统。
从清晨菜市场的新颖果蔬到校园食堂的养分午餐，从收集订餐食物到超市货架的预包拆食物，食物平安一直是苍生最关心的平易近生大事。2025年，江西省以“不时安心不下”的义务感，将全链条监管深度融入轨制建立、科技使用、社会协同全过程，用立异实践破解监管难题，为赣鄱人平易近建起一道从泉源到餐桌的平安樊篱。
江西省南昌市以万寿宫商圈为试点区域，建立分析商圈食物平安全链条监管机制。前端管控环节，奉行“一次奉告、同步受理、联动打点、同一发证”联审联办模式，审核、办事连系，严把市场准入关。中端监管环节，立异错时监管机制，实行餐饮食安积分制办理，鞭策食物快检进商圈，常态化开展“你点我检”“你送我检”勾当，实现过程动态管控。后端疏导环节，设立流动赞扬点取立即调整，鞭策消费胶葛现场化解，培育ODR企业、安心消费许诺单元，提高胶葛化解效率。结尾环节强化舆情监测，成立跨部分协同应对机制，及时回应关心，无效提拔了商圈食安管理能力取消费者对劲度。
健全共治保障机制。升级内部“吹哨人”轨制，将举报励尺度翻倍，单案最高励可达100万元，激励从业人员自动参取监视。强化“小个专”行业党建取网约配送员群体党建，选聘外卖骑手担任食物平安监视员，鞭策“随手拍”监视常态化。搭建食物行业协会党建联建共建平台，指导行业自律、强化信用扶植。通过食物平安宣传周、科普进社区等勾当，提拔科学素养，营制“人人关怀、人人参取、人人监视”食物平安的优良空气。
数字化转型是提拔监管效能的环节抓手。江西以数智化为引擎，鞭策食物平安监管从“经验判断”向“数据赋能”改变，实现全域笼盖、全程可控、精准高效。
江西省宜春市建立“四个系统”推品添加剂“双减”（减量、减品种）。建立全链条闭环系统，印发专项方案，对250家企业进行摸底，明白“非需要不添加”要求。建立风险精准管控系统，拔取23家沉点企业试点，组建专家组，对试点企业上门“配方体检”，出具减剂可行性演讲，帮帮企业整改现患，并组织开展尺度培训，笼盖1500余人次。建立协同共治系统，组织企业座谈并签订“双减”许诺书，帮推南昌大学食物学院、省食物添加剂协会以及龙头企业成立食物添加剂“双减”手艺立异联盟。建立长效保障系统，推广试点经验，普及洁净标签等手艺，将“双减”纳入企业风险分级办理，以信用激励等指导企业参取，鞭策财产健康成长。
轨制先行破堵点。针对食物产、运、贮、销各环节存正在的监管盲点，江西省精准施策，研究草拟《关于进一步强化食物平安全链条监管的若干办法》，以19条务实行动明白权责清单、规范监管流程，并以省食药安委表面印发，构成权责清晰、协同高效的轨制框架。出台全省强化食物出产运营范畴信用监管机制16条办法，针对分歧信用风险品级，实施查抄频次、查抄体例、查抄层级、查抄时段、抽检批次差同化监管，配套融资信贷、准入等惩处法，通过信用赋能实现对食物出产运营范畴的精准监管、无效办事。