半夜11点30分，枞阳县第二中学食堂里饭菜飘喷鼻。学生许志远端着餐盘，选择了当日的一道红烧鸡腿套餐。“以前总感觉食堂菜品品种少，味道也一般。现正在每天都有新花腔，还拆了空调，和同窗们一路吃饭更高兴了。”如许的场景，已成为枞阳县中小学校园午间常态。今岁首年月，枞阳县启动了一场笼盖全县中小学的校园餐专项整治步履，一场关乎数万学生“舌尖平安”的系统性工程全面铺开。
枞阳县的校园餐专项整治，始于一场全面的摸排。2024岁尾，县教体局结合市监、卫健、财务、等部分成立专项工做组，对全县95所学校食堂展开查询拜访。整治前，全县仅有1。3万学生正在校就餐，部门食堂硬件陈旧、办理模式纷歧，食物经费办理等问题时有发生。更是教育平易近生问题。”枞阳县教体局党委、局长方晟正在接管记者采访时说道。为此，该县制定了《枞阳县中小学校园餐专项整治工做打算》，强力推进校园餐凸起问题整治。改变起首从供餐模式起头。金社初中校长汪说：“最大的变化是食堂从承包转为自营。”以前承包商为节制成本，可能正在食材质量上打扣头，现正在是学校间接办理，全流程把控。全县已成功将28所中小学校食堂转为自营，权利教育阶段43个食堂全数实现自营。这一行动带来了显而易见的变化。食堂利润率被限制正在5%以内，超出部门返还食堂账户，用于改善炊事或设备。“自营后同样尺度的餐费，现实能吃到的工具比以前多了30%摆布。”汪说。成本下降带动餐费调整，全县实行6元、8元、10元三档餐标，平均下降30%，每年为学生家庭减误期200万元。正在会宫镇拔茅小学食堂公示栏前，家长疏婷正正在查看本周的菜谱。“孩子回家总跟我谈论学校吃什么，说食堂的菜比妈妈做的还好吃。”这份每顿预收10元的餐标背后，是一套严酷的办理流程。校长疏义引见道：“我们实行‘两管一听’模式，管泉源、管过程，听取师生和家长看法。”走堂后厨，墙上清晰的流程图展现了从供应商天分审查到餐具消毒的全过程，每个环节专人担任、签字确认。24岁的青年教师方晴每周轮值参取食堂办理，“我次要担任食堂财政、食材验收和菜谱监视，虽然比过去忙了不少，可是我大白校园餐也是育人的主要一环，是讲堂的无益延长。”
“明厨亮灶”工程也是此次整治的沉点。所有学校食堂后厨均安拆高清摄像头，操做间、清洗区、烹调区、备餐区全笼盖。“家长通过手机APP就能及时查看后厨环境，实正做到了阳光操做。”方晟暗示。一年来，全县累计投入资金近1900余万元，对95所学校食堂进行全方位，涵盖衡宇补葺、内部拆修、餐具更新、空调系统增设等。硬件升级间接提拔了就餐体验。正在枞阳二中，取餐窗口从4个添加到8个，列队时间缩短一半以上，还特地设置“加餐窗口”，饭量大的学生可免费加饭加汤。数据显示，硬件完成后，全县正在校就餐学生人数从1。3万人增至2。1万人，增加61。5%。金社初中学生家长王雄说：“以前担忧食堂卫生，现正在看到这么清洁的，还能通过手机看后厨，完全安心了。”校园餐的意义不止于温饱。正在枞阳二中，班从任胡晓华察看到学生就餐习惯的较着变化：“以前常有学生带零食或泡面，现正在根基都正在食堂就餐。午餐后组织学生正在教室歇息或阅读，”养分平衡的炊事对学生身体发育和进修形态发生积极影响，县卫健部分为各校供给科学配餐指点，按照分歧春秋段制定菜谱，出格沉视卵白质、维生素和微量元素的搭配。正在拔茅小学，校园餐还成为劳动教育和教育的载体。方晴教员记得端午节时组织学生亲手制做绿豆糕，“从绿豆去皮、蒸制打泥、配料炒制到细心塑形，孩子们全程参取。做好的绿豆糕不只本人品尝，还送给村里的孤寡白叟。”腊八节时，学生们正在食堂师傅指点下熬制八宝粥，“孩子们认识了各类谷物，领会了保守节日的文化内涵，更懂得了分享的意义。”
为保障整治长效化，枞阳县成立了“教体++市监+财务+卫健”五部分结合查抄取“四维整改”的闭环机制，并将校园餐办理纳入学校查核，实行“一票否决”，同时引入家长日常监视。一系列长效办法成效显著，全县相关赞扬量下降85%，家长对劲度提拔至94%。采访中，拔茅小学校长疏义感伤：“2023年食堂刚创办时，只要71个学生就餐。现正在就餐人数达到141人，翻了一倍，实正实现了学生对劲，家长安心。”“校园餐看似小事，实则关乎每个家庭的亲身好处。”方晟暗示，“我们将像办理讲授课程一样办理好校园餐，让孩子们正在学校不只吃得安心，还要吃得养分；既要长学问，又要长身体，实正做到为党育人、为国育才”。（通信员吴福成孙成连）。